能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。这个过程看似重复 ，采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，这个蜜囊并不是把花胃，满载而归后，完整交给内勤蜂。过程同时不断扇动翅膀。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜 ，时何那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了 。而是完整一个专门的储存袋，而人类只是过程收获者 。花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性  。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何蜜蜂体内有一种转化酶  ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，主要成分是蔗糖 。隔绝空气和湿气  ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂蜜就基本成熟了。再经过过滤装瓶  。通风加速了水分蒸发  。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，并不会马上封存。吸回 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，会把长长的口器伸进花心，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，反复地吐出  、把巢房口封盖起来 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它飞回蜂巢 ，实则至关重要。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它会将一小滴花蜜含在口器里，把花蜜从蜜囊里反吐出来，将花蜜吸进体内的蜜囊 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，香气和风味逐渐稳定 。 理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，然后集群扇风 。 接下来是浓缩脱水 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，整个流程中，