焯水后肉发紧，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清

水也甜面酱、出家传调料、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤然后放入羊腿 ，用清姜 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，最好过筛，酱羊就不易入味了 。老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清去除酱渣，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱 、酱羊甜面酱放入碗中，用水稀释开 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，再放入姜片  、羊腿洗净；

　　2 、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、