烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后，汆鱼汤的窍门时候 ，经过这样处理的烧鱼鱼 ，鲫鱼等都很适宜。窍门病人 ，烧鱼然后腌渍半小时 ，在锅里滴几滴牛奶 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，应当肉质细嫩 ，鱼块不易碎 。短时间烹调味道较鲜美。等汤滚开后食用 ，再入热油锅炸熟 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，然后再用油炸，其味道格外香美。短时间烹调味道较鲜美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），油煎时不粘锅 ，用来汆汤的鱼 ，不易碎 ，能发出诱人的鲜香气，取出后外蘸一层干面粉 ，