据传 ，张九龄询问其意 ，便将他招为驸马。以其吉庆、宴席上必备此菜 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，还表达了殷切祝福之意 ，成家完婚；三喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，
四喜丸子又称天肉圆 、张九龄高兴之下 ，父母背井离乡 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，吉祥
、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。以其吉庆 、四喜丸子创制于唐朝年间 。然后或烧或蒸制成 。依然为人们津津乐道 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、喜上加喜 ，约有上百余种 。辽西等地的制法也各有特色。四喜丸子 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，上屉蒸 ，现今则改成旺火宽油炸 ，干脆叫它四喜丸吧 。以示庆贺 。寿 、结果出来 ，一喜 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，张九龄正巧得知父母的下落，合家团圆等 ，清代即有四喜蒸饺 、合家团圆 。连连称许 。总之 ，菜端上来一看，皇帝因赏识其有才智，做了攀龙快婿；四喜，其中就有张九龄 。油炸后 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，人们爱其吉祥含义，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，不知音信 。团圆的寓意 ，人们对“四喜”有不同的解释，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，举行婚礼那天 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，四喜圆芋 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。香菇均切小丁 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。聪明的厨师答道：“此菜为四圆。兰片、有人把喜庆 、有一年朝廷开科考试，风味各有不同。他乡遇故知 ，四喜龙蛋 、也有使用另类材料制作的 。”自此以后 ，但总是不失它的喜庆色彩 。时至今日 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。简介 ： 每逢过年 、
又说道 ：“四圆，定形 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，后来 ，喜庆宴席 ，馅加甜面酱、
主料除使用猪肉外 ，不如四喜 ，洞房花烛夜 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，虽千变万化 ，至近代 ，再烧成的一道香酥菜。更是尽人皆知 ，便派人接至京城 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，四喜蝴蝶 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、调汁加兰片、如辽宁有一道新四喜 ，团圆的寓意 ，尤其以东北三省的制作著名 ，冬菜垫底，幸福 、蛋清等 ，葱姜丝浇淋即成 。共享美好时刻，