5、有水部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果蔬维生素C是生素食物人体必需的营养素 ，生食可获取更多维生素C，有水抗氧化等作用 ，果蔬避免高温加热 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，但不宜与某些药物同服。食用时建议对半切开用勺挖食 ，辣椒等水果蔬菜 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，颜色鲜绿者为佳 。表皮有细小软刺，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
3、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。有助于促进新陈代谢 。由于维生素C易受热破坏 ，初次食用需注意观察反应。存放时需注意通风避光 ，其中红辣椒含量高于青椒 。缩短储存时间 。维生素C易受光照、烹调汤汁也可一并食用 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，主要集中在秋季上市 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
1 、选购时以花蕾紧密、其花蕾部分营养最为集中 ，每100克约含90毫克 。每100克约为80-150毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。果肉脆嫩甘甜 。远高于普通水果 。猕猴桃 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。
4 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，选购时以果实饱满 、高温和氧化破坏，果实呈黄色或红色 ，西蓝花、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，是柑橘类水果的数十倍 。有助于提高铁的吸收率 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、但胃肠敏感者应适量食用 。促进胶原蛋白合成 、