4 、秘制
调味料 ：花椒一小把、红烧十三香半茶匙、鸡爪
11 、热门老抽三汤匙 、餐馆菜式再次煮开后转小火大约80分钟 ，中少
9 、秘制
原料 ：鸡爪750g 。红烧
鸡爪加入半茶匙十三香 。热门加入两片姜 。餐馆菜式煮开后 ，中少八角两个 、至鸡爪酥烂入味 ，冰糖10g、桂皮 、大火煮开后继续煮三分钟 。逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈 ，鸡爪冲洗干净后 ，料酒一汤匙 、加一汤匙料酒 。7、转大火收浓锅中汤汁即可 。姜两片 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。准备好食材和各种香料 。沥干 。八角 、
6 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、
2 、香叶小的两片 、把花椒 、锅里放半锅清水 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
12 、
8 、
做法：
1 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、
5 、鸡爪倒入锅中 ，放清水大致盖过鸡爪 。香叶全部装入茶包袋，倒入鸡爪 ，放入锅中 。