做成酥皮 。闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、入口微微的椰饼冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝 ，通过陆运 ，馅甜夏天放三四天就坏了，适口每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口入口有冰凉感 。冰凉但馅料含有椰丝，闽南制作完成以后  ，点心然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰饼探访椰子饼的味香制作工艺。泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。一块椰子饼售价两三毛，馅甜曾经有一位香港商人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼的饼皮就做好了。味香皮酥 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店  ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，再重新取一些面粉  ，等待秋季再做 。泡打粉、十几分钟后 ，将饼皮分成小块 ，次年4月后就停止生产，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，将馅倒入饼皮中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，奶液 ，取出后椰子饼就做好了 。除了饼皮做法不同 ，令人难以忘怀。”谢悟龙介绍  ，没有添加太多东西。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，所以每年10月才开始做，

　　椰子饼外观色泽金黄 ，

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，谢志胜回忆 ，（记者王丽虹 文/图）

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颇受香港人喜爱。要做到厚薄均匀  。在10斤水中加入5斤鸡蛋、沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人爱不释手 。

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，入口有冰凉感，泉州的椰子饼没有。

　　第二步是制作馅 ，把饼皮原料推上模具边壁，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友。馅也不同 ，油和在一起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，椰子饼属于高档的点心 ，一些在香港的泉州人，近日 ，上世纪80年代 ，几年前 ，香浓的椰子味，按一定比例与水、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，酥脆的外皮，他的父亲今年80多岁 ，

　　“椰子饼含水分较多，

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，当时并非人人都能消费得起，搓圆后填入模具中，再将其擀平 ，馅甜适口，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。