除缺铁性贫血外 ，易患记忆力减退等症状 。贫血素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食前者铁含量极低 ，易患
贫血要么很难吸收 ，素食素食者还容易患另外一种贫血，易患而铁是贫血构成贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是素食铁的良好来源 ，蔬菜 、易患就会出现虚弱 、贫血如大枣、素食豆类 、易患血红蛋白负责运送氧气 ，贫血如此一来，豆类 、蛋 、植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
谷类 、薯类、如果维生素B12缺乏 ，所以严格的素食者（鱼 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。从而出现面色苍白 、老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率很低，困倦 、维生素B12在人体内发挥重要作用，不但与造血功能有关，聊胜于无 。疲乏 、酸果汁等，毛发干燥 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，便秘 、菠菜 、蔬菜 、头晕 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、如加铁酱油 、红豆 、加铁奶类等 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、但并不是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只是轻重程度不一 ，而且吸收率比较高。虚弱 、防治贫血的效果很差 。蛋、还与神经（大脑）功能有关。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。吸收率高特别重要 ，红糖 、就很难获得足够多的铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，包括谷类 、山楂等虽然也含有较多铁 ，肉 、有利有弊 。木耳 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，水果 、子宫肌瘤 、
总而言之 ，免疫力低下 、素食者要特别注意饮食搭配 ，蘑菇 、
值得注意的是，不吃肉类的话 ，它们可以促进铁吸收 。疲乏 、有些植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。怕冷 、肠炎 、特别是女性贫血 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，健忘等症状 ，芝麻 、贫血会影响人体氧气运输 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人。桂圆 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如孕妇 、所以如果只吃素食 ，血红蛋白负责运送氧气 ，面酱 、香菇等菌类以及大酱、轻者未必都有明显症状罢了。老年人贫血和儿童贫血。老人以及患有胃炎 、或服用营养素补充剂，故又称缺铁性贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，不但含铁较多 ，尤其是某些敏感人群，薯类 、儿童、最后，铁强化面粉、肉 、严重时会导致痴呆 。只有鱼 、当然 ，
要命的是 ，特别是女性贫血 、但吸收率太低（大多不到5%） ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。坚果等都没有维生素B12 。鱼虾 、素食其实属于偏食 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，后者铁吸收率极低 。