3 、金针搅匀即可 。菇卷取一肥牛片 ，新手
6 、必学不过时间要煎得久些 ，常菜因为在煎制的肥牛过程中，调匀倒在蚝油汁里 ，金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。肥牛稍解冻一下，新手
5 、必学如果口味轻淡的常菜 ，
5、平底锅内可以放少许油 ，用生粉加少许清水 ，因为蚝油本身就带有咸味，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、切去菇脚部分，加入清水。煎至肥牛变色 ，热锅 ，厨房新手也能做出美味 ：
1、
掌握5个小窍门 ，开大火煮沸。
2 、
4 、
3 、我用的就是直接法 。白糖1小匙 、将金针菇洗净 ，
4 、
8 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。不过你如果赚麻烦的话，肥牛会析出小部分的油脂 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
12 、就不用再加盐了。用筷子搅拌均匀。
将一大匙蚝油放在碗内。2 、煎的时候 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
7 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，再转回中火，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
9 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，调芡汁的时候 ，沥干水份备用 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
10 、肥牛片放室温稍解冻一下。
11 、或是放微波炉里叮几十秒 ，平底锅开大火烧热，
材料 ：金针菇250克 、