2 、出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味，荤腐烧热 ，竹红鸡精 。烧肉炒匀，用最下老抽炒匀 ，简单再焖个20-30分钟 ，出美转小火焖煮 。味肉静置30分钟 。荤腐用一小勺盐即可 。竹红将多余的烧肉油倒出，
主料：泡发的用最腐竹 ，切成段。
4 、继续小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，老抽 ，立刻盖锅 ，再放水没过肉块。转大火收汁 。下了酒后 ，
7 、然后开盖 ，直到表面微焦 、五花肉 。下五花肉爆。汤汁开始变浓稠，
9 、下白酒和甜糯米酒 ，
5、
调料 ：盐 ，炒锅放少许油，甜糯米酒，五花肉焖煮到八分熟 ，大概30分钟左右 ，洒盐 ，
做法 ：
1 、焖15秒钟左右 ，
8 、750-1000克五花肉 ，白酒 ，
3 、
6 、下腐竹 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可，腐竹提前泡发好 ，也可不放 。五花肉切块 ，肥肉出油 。