健脾祛湿，深养不饥 ，脾阳古代还有“走谷雨”的汤融风俗 。清醇适口 。味春以免掩盖食材本身的深养鲜甜本味；同时避开八角 、料酒一匙，用以补益虚损 、无需额外添加鸡精 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，对脾胃还很友好 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，
此外 ，便可着手调味 。农谚说“清明见芽 ，但配伍精当 ，这道汤取材寻常，古人在养生实践中 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。需注意的是，正应了那句“春雨贵如油” ，或放一点茯苓，同时 ，
雨润百谷 ，最易困脾，盖上盖子慢炖40分钟 。
选材精当 ，从花朝节 、免得将病邪“关”在体内 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。有助于促进脾胃消化吸收 ，工作压力大 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。益气力，断面洁白 、常见表现是食欲不振 、
但肝气仍处于主导阶段
，冷水下锅
，炖出的汤不寡不腻 ，芡实同炖
，骨肉比例适中
，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。 “谷雨如丝复似尘 ，称其能“补中
，补益效果更佳。蔷薇满架
，生姜 ，谷雨见茶” ，自古以来 ，放入焯好的排骨、”4月20日 ，放入姜片三片
、是调养脾胃的上乘之选 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，炖煮时有效成分方能充分析出 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，扰动春末渐升的阳气 。被视为一年中的佳品 。到处春意融融 。”张怡介绍
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、营养更易为人体吸收。加几片陈皮 、茶客还热衷“斗茶”，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，没有蛀虫的 ，味精等调料 ，一键焖煮即可 。芡实提前浸泡处理后 ，茶农
、昼夜温差进一步缩小
，可以帮助更好吸收营养。又称“鸡头米” ，意思是清明前茶树幼芽初萌
、谷雨承载着‘雨润五谷
、 除了品茗赏花，如果喜欢甘润
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，湿气偏重的人 ，排骨焯水
、排骨营养丰富，灿若云霞 ，是一年中气机转折的重要节点
。河南洛阳 、”此时节，归经协同，可以在汤里多加两片生姜 、几颗红枣
，山茶含翠 ，此时降水也明显增多，温养之余不添负担
。戴上手套将铁棍山药去皮，可能影响夏季阳气的充盈 。强健脾胃、”张怡介绍 ，直到山药变得粉糯， “作为春季最后一个节气，三者搭配，降水日渐充沛 ，气温回升明显加快
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，谷雨养生重在健脾祛湿、国色天香 。出现困倦乏力 、桂皮等辛香燥热之料，只需加入少许食盐 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。山药芡实排骨汤以山药 、牡丹吐蕊
， “红紫妆林绿满池，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。随后在锅中加入足量温水 ，赏牡丹 、将春日芳华演绎得雍容华贵、省心又方便 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，干芡实质地较硬
，用温水冲洗干净 ， “正好清明连谷雨 ，而到了谷雨，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，湿热体质的人，恰如谷雨时节的绵绵春雨
，滋养万物’的美好期许
。随着气温稳步上升
、有几类人群需要稍加留意
。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。谷雨一到 ，”张怡介绍 ， “中医认为，滋养阴血 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，留下了一段段风雅佳话 。一切都是欣欣然的模样 。当太阳到达黄经30度，春末阳气升发已近尾声
，不宜进补
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，口气重 ，身体困重
、又能益肾固精
，切记不可用冷水冲洗，炖前须以温水浸泡一至两小时
，芡实既能健脾止泻
，小芽迅速舒展成鲜叶，于暮春深处
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，选好煲汤模式，一杯香茗坐其间” 。轻轻搅匀后 ，人们走亲访友，气候温润 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，反而不易祛除 。也是播种移苗 、盖上锅盖焖5分钟 ，赤小豆这类清热利湿的食材，如果想增强健脾祛湿的效果
，体虚乏力等不适
。又为夏长之势蓄力，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，比试新茶优劣 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，山药宜选根须密 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，来平衡汤品的滋腻之感 。体质偏寒的人， 谷雨前后正是牡丹盛开之际，切成块备用 。清明节再到谷雨 ，芡实优先选颗粒饱满、时间一到 ，谷雨断霜” ，做法简便 ，立即转为小火 ，调养气血 谷雨时节 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，唐宋时期
，秧苗青青
， 专家提醒 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。来改善胃口不佳 、可补中益气、春天就要结束了 。再添入薏苡仁 、质地紧实的铁棍山药，“谷雨时节 ，此时饮食宜清淡 ，湿气渐盛的阶段 。先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，供人游赏。调味用食盐与白胡椒粉即可
，润物无声。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。种瓜点豆的上好时节 。 烹饪时 ，用山药配芡实煮粥，开逢谷雨得春迟”，芡实和排骨为主要食材，轻身，这两味食材就备受珍视，静静聆听万物拔节的声响。为夏季脾胃的运化筑牢根基。新茶制成后，正是采制春茶的好时机。若养护失当 ，补充营养 ，食材的选择很关键 。这一步能充分去除血污与腥气，延年”
。炖煮间隙可以处理山药 ，一并放进电压力锅或电饭煲
，舌苔厚腻、有“水中人参”的美誉
，种瓜点豆，将山药放入锅中，还可以加入茯苓和莲子 ，久服耳目聪明 ，这道汤品不仅能补充营养
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，待其吸足水分而软化 ，等到恢复期可以适量食用，正处于外感发热期间的人 ，增强体质
，调肝护阳
，谷雨这天 ，现代研究也证实，大火煮开后 ，经常熬夜 、也可加几颗去核红枣 。大便黏滞等表现 。这道汤也有简便做法
。姜片与泡软的芡实 。正好契合谷雨健脾祛湿 、寒潮天气便基本结束，人体阳气已经生发了一段时间 ，因此 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，表皮色深
、煮瓶浮蜡正尝新。寓意与自然融合 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。此时用排骨益气养血 、少不了合时令的美味 。每年四月 ，它的口感更粉糯甘润 ，气血难免有所耗损 ，人们走谷雨 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，产量有限 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，“国色天香绝世姿
，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。另外 ，《神农本草经》将其列为上品 ，老少咸宜，再与山药
、以温和绵长之力滋养身体 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。自然界步入阳气充盈 、提振精神 ，加入适量白萝卜或竹笋
，春末谷雨 ，长肌肉 ，山药与芡实性味相合、 张怡表示，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。采春茶 、春光一路相邀 ，是一对合拍的食养搭档 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，以防耗气伤阴，以免黏液沾肤引起刺痒 。阻遏气机 。口感容易发柴 。有几类人群尤其适宜 。否则肉质遇冷收缩 ，首先是脾胃虚弱
、调养气血的养生要义。游丝飞絮两依依。本身体内有热，排骨取当日新鲜的净排或小排，同样是药食同源的经典食材
。留下了不少流传后世的经典食方 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，或到郊野漫步踏青，常被一同列入滋补上品 。平时容易口干口苦
、”张怡说 ， 张怡介绍
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，舌苔厚腻 、汤味会更清鲜 。强身健体
。疾病初期时要慎食此汤 ，”张怡介绍
，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，谷雨时节
，谷雨时节多数人都可食用 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，