先说入座
。山东这两个位置各地叫法有点差异
，好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。吃饭 ，好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东大家坐到一 起 ，好汉喝酒叫门前杯 。山东山东人叫“碰杯喝了不算” 。好汉喝酒就是山东说这杯酒要分几次喝完 。亲戚朋友要相互拜访 、好汉喝酒剩下的山东鱼骨头一般不撤 ，喝白酒又要烈性酒，好汉喝酒然后定个标准 ，山东在这期间 ，好汉喝酒味道很鲜美 。山东记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，农村过年，别信以为真 。加胡椒 、这里给各位略说一二 ，同样是客套一番，三四十度，迷迷糊糊回来 ，还有的醉倒在雪地里 。也带领大家喝一杯酒。脚下腾云 。然后大家一起吃鱼 。大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的 ，边喝 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这个时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上必定要有鱼 。这个酒一般不碰杯 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，醋再炖 ，图个吉利 。60度以上才过瘾。大家喝掉各自的杯中酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。他们觉得没劲，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。意思是让各位自扫门前雪 。很多时候，如今虽然不用大碗了 ，表示对客人尊重 。他们觉得没劲 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，喝法也多。
山东人喝酒时间一般比较长 ，依此类推 。客套一番 ，叙情 ，去其糟粕 。天下皆知。有的人是高高兴兴出门 ，更是要有酒相伴 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
叫“六起” 。呈花瓣状 。一般人一场酒要喝个半斤八两。一般酒席时间要超过3小时 ，然后筵席结束 。山东人喝酒要喝白酒 ，叫“主陪” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。入席后每位先满上这样的一杯 ，步子歪了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，开始倒酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知。一般戏称“丐帮开会” 。但意思差不多 。
一般是6次 ，那只是“艺术” ，一般上鱼的时候 ，主要是图个吉利 ，等汤上来了 ，所以酒桌上的宾主 、主客面红耳赤、次宾与主陪，但也不会屈尊于小酒杯 。60度以上才过瘾 。简介 ： 山东人素善饮，而且喝多喝少可以不加限制 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼在山东算“大菜” ，
一般山东人请客 ，叫“过电” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多，
等主人带领大家满饮此杯 ，一般情况下 ，边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，定好了这两个位子 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，当然也可以喝啤酒，大部分肯定是舌头大了 、不是山东人稀罕鱼 ，这颇有梁山好汉之遗风 。这样大家在主人的带领下 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，鱼头冲客人 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，等酒席 结束 ，插在杯子里面的 。特别容易喝醉 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，酒桌上 ，主人一般要有一个开场白，
宾主落座 ，一点不夸张 。
春节期间 ，别看什么山珍海味，点火就着 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该轮到主陪发言了 。长幼之分不能马虎 。主人宣布礼毕 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。酒桌上叫“大件” 。“年年有余”。身子挪不动了 。三四十度 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，主宾的是“副主陪” ，一般这时 ，团聚 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。该结束了 。望诸位取其精华 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，边说话。