8 、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,清水300克 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、大火蒸至约30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,
原料:红豆100克、
四、大火蒸30分钟 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、要多次少量加入红豆水,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、用刮板抹平表面
10 、绵白糖40克 、最后在撒入一层糕粉,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。可自行选择。蜜红豆50克、
二、取一只蒸笼 ,取一只大碗 ,成品口感较绵密;反之,
称取200克的红豆水(不使用红豆)3、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,米粉125克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、盖上竹盖 ,糯米粉90克 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。水开后再放入蒸锅,较松散,
三、
