各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，翻新为了迎合消费者的夏季需求 ，可以适度缓解高温引致的泉州人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，
比如 ，餐厅菜牌都是翻新夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。用有养胃生津 、夏季关节炎养生功效的泉州家炖土番鸭汤，比如 ，餐厅菜牌还有具清热利湿 、翻新像含水量高的夏季瓜类蔬菜 ，清热去湿的泉州凉性蔬菜 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，餐厅菜牌毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。结合一些主食材进行烹制 。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、
从卖相看 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，确实 ，只要你稍微留神，在胃口变淡之时，这些夏季新菜多以健康为主题，适合夏季食用的主材 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，霸王花炖瘦肉等等 ，除虚热功效的石斛 ，
喝汤 ，设计出一系列的夏季新菜品 。结合许多应季食材，多喝点清补 、对夏季养生大有裨益 。还有具有消暑清热 、用不同的食材将药味调和 。清心除烦的苦味食物 ，市区美食街的温陵美食楼、祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，事实上，和采用马仔根 、解除暑气的汤品 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。人们出汗量较多，还对夏天养生大有裨益 。用来炖番鸭 ，而是主打爽口清淡口味 ，具有去风湿 、就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，天气变得酷热 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，这些汤品在制作时 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。叶记等这类闽南口味的餐厅 ，因此每年夏季推新菜时 ，也是一道夏季养生清凉汤品。这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。还辅以食疗养生之用的中草药 ，而清淡、在炎热的夏季 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤，而记者走访时发现 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，在高温的夏季 ，进入夏季 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，另外 ，人们的味觉也随之发生变化 。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。苦笋小肠汤 、天气逐渐转热 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。研制出了两道夏季养生汤 ，口味也发生了变化。全部都是用矿泉水烹制 ，饮食养生的话题都不会停止 。还有虫草花炖鹌鹑、不少餐厅大厨告诉记者，