在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀有面粉 、搀假色泽较混浊 ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，加适量水煮沸 ，辨别质地不纯 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，搀假主要是辨别搀糖 、用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，
3 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜花香味亦差。辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果铁丝上附有黏物，将蜂蜜滴在白纸上 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，不清亮 ，
1 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj蜂蜜搀假是可以看出来的 。味道也不够甜。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，水和淀粉 ，2、说明搀有蔗糖和水 。如果溶液变成蓝色或红色 、说明蜂蜜中有杂质 。
4 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。只要掌握一定的鉴别方法 ，有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。