食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质冰糖 5粒 、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，再加入料酒 、冬日撒葱花即可 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
炖肉时要加热水 。美味将多余的红烧油倒出，放入五花肉 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜用水焯一下，暖质老抽。美味捞出 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，桂皮 。八角（大料） 1-2个 、
加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，八角、3五花肉放入热水锅里焯一下，盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香。桂皮 1小块 、去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮。
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 、葱 、
9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀。放入姜 、锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，