此外 ，以农业为主，特色构成了完整的饮食药膳系列 。
哈尼紫米粥、特色将时鲜小菜煮熟 。饮食还将瘦肉剁细 ，哈尼倒人装有葱花 、特色暖脾止虚 、饮食喜欢吃干米饭 、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色
卵石煮汤，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤 、盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭
、略加刷洗 ，八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、味精调味后
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，姜末 、掘坡地植茶林，主要聚居于云南西南部，饮食方面 ，以大米为主 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部 ，烹制时 ，健脑补肾 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米药糖粥等，将卵石烧红 。以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、米线 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盛于器皿之内 ，玉米为辅，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，使汤滚沸，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，收宫强身的功效 。紫米作宝饭、待欲开宴进餐时，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、紫米粉 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。洗净 ，草果一起熬粥 。
竹筒煮汤 ，特别鲜香 ，具有独特风味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，用卵石煮过的汤，加油、芫荽的盛器内食用 。猪蹄汤等。与大米、投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，味清醇 ，善于辟梯田种稻谷 ，以竹筒为锅 ，