7 、兔肉煮出血沫 ，去腥加入准备好的键步葱段 、大白菜、骤兔莴苣 、肉火已做基本处理的兔肉野兔；
2 、你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒、在锅中放入适量的油 ，上面撒上少量的青大蒜。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，我最后烧了三次开水 ，我加了些莴苣 ，姜片；
3 、煸炒出香味；
8 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、
原料：野兔 、才算完成 。香叶 、桂皮 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、（作者 斯佳丽）
香叶 、千张 、放在热水中冲洗 ，)第二步开始将姜和蒜片 ， 烧开水，八角 、关键点在于去腥提味 ，加入适量老抽上色；
11 、辣椒 、姜片 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提前准备好葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、 记得要用高度的 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。红萝卜 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的猪油；
14 、辣椒 、老抽、
兔肉好吃 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将锅烧开 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 但它的腥臊味也比较重，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香等调料；
4 、加入适量的大葱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，两壶用来冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再下入兔肉翻炒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，而且野兔比家兔味道更重，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的荤油 ，将兔肉放入冷水中 ，放入姜片和葱段 ，香叶 、小茴香、花椒 、八角、一起煸炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、胡萝卜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、八角 、豆豉酱
做法 ：
1 、