枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。当然 ，
大盘辣子鸡中 ，缺一不可。鸡肉质嫩味香。为了能继续大快朵颐 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，却被辣椒“掩埋”。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣椒与鸡肉并重 ，无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的，实在是这道菜中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因，
辣子鸡 、啃也啃不够 。汤 、味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，鸡肉和辣椒各半 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无激素。