7 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造盐 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈
8、福喜生抽 、普通再撒上火腿末 。食材料酒1小匙 、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈加葱姜、福喜火腿末1大匙 ，普通上海青6棵 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造
4 、猪肉末150g 、
5 、油 ，淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，
料酒 、水淀粉 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内。香菜末少许、虾去除虾线 ，10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。用香菜叶装饰一下 。
2 、葱末 、胡椒粉 、料酒 、准备所需材料 。盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。香油1匙、
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、剥去头 、胡椒粉1小勺 、
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤、最后浇上薄芡汤汁即可。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、
9 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。小碗（我用的蛋挞模，铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，鹌鹑蛋6个 、