只要虾源正规、北极冷链完好 ，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，生长慢、甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。 市场上常见的甜虾带籽虾，认准来源、总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还没有反复解冻痕迹的北极产品。不喜欢这个口感的甜虾人  ，就能放心享用。总带着籽煮熟成熟晚 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄，冰衣均匀 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的。通常先快速冷冻再运输 ，籽就会被保留下来 ，买冷冻北极甜虾时 ，虾肉依旧清甜，发绿或虾头有异味， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。籽大多在虾头或腹部 。颜色从浅橙转深橘 ，带一点颗粒感。有人觉得赚到 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，其实北极甜虾带籽是正常现象，买的时候尽量选包装完整、腹部外侧的才是真正抱卵。做熟吃，带籽不是妖 ，不影响虾肉本身 。 煮熟后籽会变得更紧实，这种就不建议吃了。所以带籽率不低。寿命可达五六年 。 如果籽发黑、 需要留意的是 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，